1. Шта су алкохоли? Органска једињења која поред угљеника и водоника садрже кисеоник у оквиру хидроксилне групе -OH.
2. Како се изводе формуле алкохола? Заменом једног или више водоникових атома у молекулу угљоводоника могу се извести формуле алкохола са једном, две или више хидроксилних група. За један угљеников атом може бити везана само једна -OH група. Ово су прва три члана монохидроксилних алкохола (садрже једну -OH групу)
3. Која је општа формула алкохола? R- OH, R – алкил група, OH – хидроксилна група.
4. Како се деле алкохоли? На монохидроксилне (једна хидроксилна група) и полихидроксилне (више хидроксилних група).
5. Како се деле монохидроксилни алкохоли? На примарне, секундарне и терцијарне.
6. Који су најпознатији монохидроксилни алкохоли? Са једним C-атомом, CH3OH – метанол (метил алкохол) са два C-атома, CH3CH2OH– етанол (етил алкохол) са три C-атома, CH3CH2CH2OH – пропанол (пропил алкохол)
7. Како алкохоли добијају име? Из имена алкана са истим бројем C – атома додавањем наставка – ол. Положај хидроксилне групе обележава се бројем угљениковог атома с којим је повезана (бројање C – атома у најдужем низу у алкохолу почиње са оне стране тако да C – атом за који је везана хидроксилна група добије што мањи број.
1-пропанол 2-пропанол 2-метил-2-пропанол
8. Пример полихидроксилног алкохола. 1, 2, 3 – пропантриол (глицерол). Безбојна уљаста течност слаткастог укуса. Улази у састав масти и уља. Користи се у козметичкој и фармацеутској индустрији, за производњу експлозива итд.
9. Особине и примена најпознатијег алкохола етанола? Етанол је алкохол из алкохолних пића, CH3CH2OH. Меша се са водом у свим односима зато што има поларну хидроксилну групу. Раствор алкохола са 70% етанола користи се као дезинфекционо средство у медицини – медицински алкохол. Растварач етанол се користи у многим козметичким производима.
10. Како се добија етанол? а) алкохолним врењем (претварањем шећера из воћа у етанол). б) хидратацијом етена (адиција воде на етен).
CH2 = CH2 + HOH = CH3CH2OH етен етанол
Питања:
1. Шта су алкохоли и како се деле? 2. а) Напиши рационалну формулу терцијарног алкохола који има укупно 6 C-атома и одреди његово име? б) Напиши структурне и рационалне формуле 2-метил-1-хексанола, 3-метил-2-октанола и 3,5-диметил-2-хептанола. 3. Заокружи слово испред тачних исказа. а) Алкохоли на собној температури могу бити у три агрегатна стања. б) Хидроксилна група је функционална група алкохола. в) Сви алкохоли се растварају у води. г) Глицерол се користи за прављење антифриза за аутомобиле.