Можемо посматрати различите промена супстанци које нас окружују. Вода је прави пример. У природи воду можемо срести у сва три агрегатна стања – чврстом, течном и гасовитом. Када загрејемо коцку леда она се топи. Даљим загревањем те воде она испарава. Хлађењем паре настаје течна вода, даљим хлађењем лед. Дакле, када супстанца промени агрегатно стање не мењају се њене битне особине.
Када растварамо у води кристал шећер и шећер у праху, оба узорка шећера се растварају у води, само се шећер у праху раствара брже. Дакле, шећер је променио облик али се његове битне особине нису промениле.
Загревањем шећера настаје супстанца црне боје која се не раствара у води. Дакле, загревањем шећера дошло је до промена битних особина супстанце, тачније, настала је нова супстанца која има различите особине од полазне супстанце.
Промене при којима се не мењају битне особине супстанци називају се физичке промене. Под физичким променама се подразумевају: промене агрегатног стања (топљење, очвршћавање, испаравање), промене облика (уситњавање), растварање, зрачење светлости из усијане жице, расипање светлости на мехуру сапунице.
Током физичких промена никад не настају нове супстанце. Уклањањем узрока физичке промене супстанца се може вратити у првобитно стање.
Физичке промене супстанци
Промене при којима се мењају битне особине супстанци називају се хемијске промене или хемијске реакције или хемијски процеси. При хемијским променама увек настају нове супстанце (сагоревање угља, труљење лишћа, кишељење купуса...).
Полазне супстанце у хемијској реакцији називају се реактанти. Супстанце које настају у хемијској реакцији називају се реакциони производи. Уклањањем узрока хемијске промене супстанца се не може вратити у првобитно стање. И физичке и хемијске промене су праћене променама енергије.
Хемијска промена
Питања и одговори:
1. Какве су физичке промене супстанци? - Промене при којима се не мењају битне особине супстанци називају се физичкепромене. 2. Шта спада у физичке промене? - Под физичким променама се подразумевају: промене агрегатног стања (топљење, очвршћавање, испаравање), промене облика (уситњавање), растварање, зрачење светлости из усијане жице, расипање светлости на мехуру сапунице. 3. Какве су хемијске промене супстанци? - Промене при којима се мењају битне особине супстанци називају се хемијске промене или хемијске реакције или хемијски процеси. При хемијским променама увек настају нове супстанце. 4. Како се зову полазне супстанце, а како оне које настају у хемијској реакцији? - Полазне супстанце зову се реактанти, а оне које настају производи реакције. 5. Наброј неколико хемијских промена? - Сагоревање угља, труљење лишћа, кишељење купуса...