1. Које су основне хранљиве материје и која је њихова улога у нашем организму? То су: протеини који имају градивну улогу у нашем организму (као што је кератин у ноктима), масти и уља и угљени хидрати енергетску (маслиново уље и обичан бели шећер - сахароза), а минералне материје и витамини заштитну улогу (витамин C и калцијум у костима и зубима). Oва једињења свакa на свој начин имају значајну улогу за правилан раст и развој нашег организма, то су биолошки важна органска једињења.
2. Шта је фотосинтеза? Процес који се одвија у зеленом пигменту хлорофилу у листовима биљака где се из угљендиоксида из ваздуха и воде из земље под дејством сунчеве светлости стварају кисеоник и угљени хидрат скроб. хлорофил, светлост 6CO2 + 6H2O ―――――→C6H12O6 + 6O2 ензими
3. Шта значи назив угљени хидрат? Саставу некихугљених хидрата одговара формулаCn(H2O)n, као што је на пр. глукоза C6H12O6. Значи, однос водоника и кисеоника у овим једињењима је исти као у води (2:1). Зато су та једињења названа хидрати угљеника, односно угљени хидрати (немају сви угљени хидрати тај однос, али се име задржало).
4. Како се деле угљени хидрати према сложености? - Моносахариди су угљени хидрати који се хидролизом не могу разложити на простије молекуле. - Олигосахариди су угљени хидрати који се киселом хидролизом разлажу на два до десет молекула моносахарида. Олигосахариди са два моносахарида зову се дисахариди. - Полисахариди су угљени хидрати који хидролизом дају велики број моносахарида.